淮南酒店經營不容樂觀--中國信息報道
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淮南酒店經營不容樂觀
中國信息報道 2019-05-18 20:18:05

  為了解淮南酒店行業當前經營情況,國家統計局淮南調查隊以采購經理調查樣本中住宿、餐飲企業為對象開展專題調研,重點考察影響酒店企業經營發展的內、外兩方面因素。

  本次調研的四家住宿餐飲企業,分別為安徽省淮南市洞山賓館(以下簡稱洞山賓館)、安徽信誼賓館有限公司(以下簡稱信誼賓館)、淮南礦業(集團)有限責任公司煤礦賓館(以下簡稱煤礦賓館)和淮南市金茂國際酒店有限責任公司(以下簡稱金茂酒店)四家企業,這四家規模均為小型企業,其中除信誼賓館為私營企業外,其他三家均為國有控股企業。

  通過調研企業了解到,與2012年相比,四家企業總營業收入下降了47.3%,其中下降最多的是信誼賓館,下降幅度為66.9%;下降最少的是洞山賓館,下降幅度為19.9%。

  賓館企業經營面臨的問題從外部經營環境來看,近年來淮南經濟下行,居民收入增速放緩,2019年一季度淮南城鎮常住居民人均可支配收入9154元,低于全省平均水平1167元,居于全省第10位;同比增長8.5%,居全省第14位。同時作為消費主力軍的年輕群體紛紛流向周邊合肥、南京、上海等發達地區,造成本地居民消費能力偏低的情況。

  旅游行業發展緩慢。酒店行業與旅游業發展息息相關,外地游客是酒店行業主要客戶群體之一。淮南市地處淮河之濱,素有“中州咽喉,江南屏障”之稱,但由于未能充分開發利用自然、人文資源,且缺乏宣傳推廣,導致本地旅游業發展緩慢,對外地游客吸引力不足。

  賓館企業經營面臨的問題從企業自身原因來看,一是客戶群體較為單一。據調研了解到,四家企業的營業收入主要由公務接待、政府會務構成,主要客戶群體為黨政機關,以及部分婚宴,散客份額很少。除了“八項規定”的影響,市政府搬遷對位于老市政府周邊的洞山賓館、煤礦賓館、信誼賓館的影響也很大。企業地理位置不再處于優勢,新區市政府建有專門食堂,也有消化一部分公務接待的能力。在近期采購經理調查問卷中,四家樣本均反映“企業面臨市場需求不足”的問題。

  二是服務水平有待提高。洞山賓館受訪者表示,企業為了節省人力成本,對退休人員進行返聘,每月僅需支付一兩千元薪水,同時還減少了社保方面的開支。信誼賓館經理表示,酒店行業工作時間長、強度大、工資低, 對年輕求職者的吸引力不足,企業惟有不斷放寬年齡限制才能勉強招到員工,但因為員工年齡偏大,素質偏低,服務水平難以提升,造成客人的消費體驗不佳。

  三是酒店設施環境老舊。四家樣本企業經營時間均已較長,酒店設備老化,裝修已顯破舊,比如有些酒店會議廳還在用老式投影儀,會廳光線不足,整體效果較差。在競爭激烈的市場環境中,這些細節往往導致企業處于不利局面。

  (作者單位:國家統計局淮南調查隊)

來源:
作者: 鄭銳
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      2019年5月7日中國信息報金融證券

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